Nasi eksperci

Magazyn został stworzony, aby pomóc Ci w trudnych czasach, gdy Ty lub Twoi bliscy mają do czynienia z jakimś problemem zdrowotnym!
Allegolodzhi.ru może stać się Twoim głównym asystentem w drodze do zdrowia i dobrego nastroju! Przydatne artykuły pomogą rozwiązać problemy ze skórą, nadwagą, przeziębieniem, podpowiedzą, co zrobić z problemami ze stawami, żyłami i wzrokiem. W artykułach znajdziesz sekrety zachowania piękna i młodości w każdym wieku! Ale ludzie nie zostali bez uwagi! Dla nich jest cała sekcja, w której można znaleźć wiele przydatnych zaleceń i porad dotyczących męskiej części i nie tylko!
Wszystkie informacje na stronie są aktualne i dostępne 24/7. Artykuły są stale aktualizowane i sprawdzane przez ekspertów w dziedzinie medycyny. Ale w każdym razie zawsze pamiętaj, że nigdy nie powinieneś sam się leczyć, lepiej skontaktować się z lekarzem!

Dietetyczne kotlety rybne gotowane na parze w powolnej kuchence

Ciastka rybne dla osób powyżej 40 roku życia często kojarzą się z jadalnią i jadalnią z okresu sowieckiego. Dzisiaj można samodzielnie przyrządzić domowe ciasta rybne w powolnej kuchence za pół godziny lub godzinę. I wtedy.

W 60-80 latach ubiegłego stulecia tak zwany dzień rybny, czwartek, został praktycznie zalegalizowany w ZSRR. Tego dnia tygodnia wszystkie punkty gastronomiczne musiały po prostu oferować odwiedzającym dania z ryb.

Biorąc pod uwagę, że z jakiegoś powodu mieszkańcy mórz i jezior mieli tylko morszczuka i mintaja, a nawet nie zaopatrywano ich w najbardziej atrakcyjną formę, niełatwo było nakarmić ludność czymś jadalnym. Dlatego przepisy na różne produkty z mięsa mielonego były tylko ratunkiem dla pracowników gastronomii.

Obecnie wiele różnych rodzajów ryb jest sprzedawanych w sklepach i na rynkach. Aby gotować na parze ciastka rybne w domu w powolnej kuchence, możesz wybrać dowolny z nich. Filet z wielu rodzajów czerwonych ryb nadaje się do mięsa mielonego: łososia, kumaka, różowego łososia. Ale najsmaczniejsze kotlety pochodzą ze szczupaka, sandacza lub suma.

Ryby szlachetnych ras teraz w cenie znacznie przekraczają koszt mięsa, niepraktyczne jest stosowanie go do gotowania klopsików. Dlatego jeśli chcesz gotować smaczne, ale niedrogie placki rybne w powolnej kuchence, kup prostszą rybę: mintaja, plamiaka, dorsza. A jeśli rybacy przynieśli ci szczupaka, użyj go.

Składniki na Kotlety

Składniki:

Filet z ryby- 800 gr.
Kurze jajo- 1 szt.
Pałeczka- 100-150 gr.
mleko- 100-150 gr.
Sól- smak
Przyprawa- smak

Wcześniej klasyczne przepisy na gotowanie ciastek rybnych lub klopsików sugerowały dodanie do mielonego mięsa małego kawałka skręconego smalcu. Taki dodatek poważnie poprawił smak gotowego dania. To prawda, że ​​dotyczy to tylko smażonych produktów z ryb mielonych. Teraz z jakiegoś powodu ta metoda gotowania mięsa mielonego jest rzadko stosowana..

Ciastka rybne na parze w powolnym naczyniu można bezpiecznie uznać za dietę i niskokaloryczne potrawy, jeśli używasz ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Rzeczywiście, do ich produkcji nie używaj oleju, tłuszczów ani gotowanego ryżu jako dodatku.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Moczyć plastry gotowanego białego bochenka w mleku lub wodzie. Skórki z chleba należy wcześniej pokroić.

Krok 2

Cebulę myjemy i kroimy tak drobno, jak to możliwe. Duże kawałki cebuli w mielonych produktach parowych nie poprawiają ich smaku. Jeśli nie chcesz zadzierać z siekaniem cebuli, pokrój ją na ćwiartki i dodaj do młynka do mięsa podczas siekania ryb.

Krok 3

Możesz nie mieć ochoty spędzać trochę czasu i gotować mięso mielone. Następnie weź „sklep”, wystarczy go rozmrozić. W przypadku domowego mięsa mielonego filet z ryby musi zostać przewinięty w maszynce do mięsa 1 raz, nigdy więcej. Jeśli nie lenistwo, po prostu drobno posiekaj rybę nożem, kotlety skorzystają tylko na tym.

Pamiętaj, aby wycisnąć nadmiar wody z mięsa mielonego, zwłaszcza jeśli używasz zakupionego gotowego mięsa mielonego lub mrożonego fileta.

Krok 4

W misce wymieszaj przewijaną rybę, cebulę i pokruszoną bułkę tartą, którą wcześniej namoczyliśmy w mleku. Przed dodaniem do mielonego mięsa należy je również wycisnąć z nadmiaru wilgoci. Rozbij jajko na miksturę, posól i pieprz. Teraz masa musi być dobrze wymieszana, aby stała się jednorodna. Jeśli masa jest całkowicie płynna, dodaj do niej 2 łyżki skrobi lub semoliny..

Krok 5

Ręce nasmarowane olejem roślinnym z mielonego mięsa formujemy kulki o pożądanej wielkości i umieszczamy je w podwójnym bojlerze lub kratce z multicookera. Posiekaj mąkę w mące lub bułce tartej.

Krok 6

Wlej 1 szklankę wody do miski cudownego piekarnika, zainstaluj pojemnik lub ruszt z gotowymi kotletami na wierzchu i włącz powolną kuchenkę. Jeśli chcesz nadać swoim klopsikom pikantny smak, dodaj do wody liść laurowy i kilka pieprzu. Do obróbki cieplnej parowych potraw z ryb wybierany jest tryb standardowy: „gotowanie na parze”.

Jeśli nie ma takiego reżimu w piecu, użyj trybu „ryż / ryba” (tak jest w przypadku szybkowarów z funkcją gotowania na parze) lub po prostu „duszenie”. Czas wymagany do dobrego odparowania ryby wynosi około 30 minut. Piece z funkcją szybkowaru poradzą sobie z tym zadaniem dwukrotnie szybciej.

Gotowe kotlety powinny być miękkie, lekkie, z lekkim przezroczystym sokiem.

Podaje się je z dodatkiem ziemniaków lub ryżu, uzupełnione kawałkami świeżych warzyw i ziół.

Zobacz inną wersję tego dania w poniższym filmie:

Placki rybne na parze, dieta

Składniki

  • filet rybny (dowolna ryba morska biała lub czerwona) - 400 g
  • marchewki - 1 szt
  • biała cebula - 1 szt.
  • sól (morze)
  • czarny pieprz (mielony)
  • jajo kurze - 1 szt.
  • ziele angielskie - 1 szt.
  • goździki - 1 szt.
  • liść laurowy - 2 szt.
  • olej roślinny - 1 łyżeczka.

Przepis krok po kroku

Opcje gotowania w multicookerze:

Moc: 850 watów

Program: Gotowanie na parze (20 minut)

Warzywa umyj i obierz. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Pokrój rybę na małe kawałki.

Przenieś do blendera, sól, pieprz, dodaj jajko. Zmiel wszystko do zmielenia. W razie potrzeby możesz dodać łyżkę kaszy manny lub kaszy manny.

Wlej wodę do miski multicookera, posol ją, pieprz, dodaj liść laurowy, goździki, ziele angielskie.

Nasmaruj silikonowe formy olejem roślinnym, włóż do każdej formy 2 łyżki. l mielone ryby, gotować na parze przez 20 minut wraz z wrzącą wodą. Jeśli chcesz, możesz umieścić mały kawałek masła na środku kotletu.

Dietetyczne ciastka rybne

5 minut Wysłany przez: 0

Ryba jest niezbędna dla zdrowych ludzi. Przydaje się w wysokiej zawartości białka, witamin i fosforu. Specjaliści od żywienia zalecają spożywanie chudej ryby co najmniej 2 razy w tygodniu. Szczególnie popularne są dietetyczne ciastka rybne, które wyróżniają się doskonałym smakiem dzięki dodatkowi bukietu przypraw, ziół i warzyw.

Kotlety morszczuka

Delikatne klopsiki z niskokalorycznego mielonego mięsa można gotować na lunch lub na lekką kolację. Wymagane składniki: 200 g morszczuka, mała cebula, marchew, jajko, trochę soli i świeżo zmielony pieprz.

Przepis na krok po kroku dietetyczne ciastka rybne

Oddziel niskokaloryczny filet morszczuka ze skóry i przekręć w maszynce do mięsa. Pokrój cebulę na mniejsze, zetrzyj marchewki. Połączyć jedzenie, doprawić solą i kruszoną papryką. Rozłóż klopsiki porcjami na nieprzywierającej patelni. Smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony, wlać trochę wody na końcu i dusić naczynie pod pokrywką przez 10 minut. Podawać z ryżem lub chrupiącymi warzywami.

W celu nasycenia farszu nie można przewijać, ale siekać ostrym nożem

W piecu

Gotowanie klopsików w piekarniku zapewnia łatwe i zdrowe danie o minimalnej zawartości tłuszczu. Niezbędne składniki: biały filet z ryby - 500 g, marchew, 3 łyżki. l sos sojowy, cebula, garść piór cebuli, szczypta dodatkowej soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu w moździerzu.

Dietetyczne ciasta rybne w piekarniku można łatwo gotować zgodnie z następującym planem. Przewiń oczyszczony filet rybny z warzywami przez maszynę do mięsa, dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, sól i pieprz. Doprawić mielone mięso sosem sojowym, zagnieść masę i wybić miski na dnie. Zwilżonymi rękami uformuj kotlety i ułóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Gotuj w 200 stopniach przez około 40 minut. Lepiej podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem jogurtowym, a także gotowaną fasolą.

Kotlety Z Cukinii

Obfite i smaczne kotlety z soczystą cukinią i zestawem przypraw z pewnością przypadną do gustu dzieciom. Niezbędne składniki: ½ kg fileta, 1 mała młoda cukinia, pęczek posiekanych piór cebuli, 200 g startego twardego sera, szczypta soli, 3 łyżki. l wabiki.

Możesz gotować wspaniałe kotlety zgodnie ze schematem. Przekręć filet dwukrotnie w maszynce do mięsa. Zetrzyj cukinię, wyciśnij z soku i dodaj do ryby z piórami cebuli. Sól do smaku i dodaj semolinę do grubości. Zroluj kotlety mokrymi rękami, wciśnij kawałek sera na środek i wyrównaj przedmioty.

Kotlety najlepiej gotować w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej. Konieczne jest przykrywanie talerza kotletami z pokrywką i gotowanie w kuchence mikrofalowej o maksymalnej mocy 7-10 minut. Podawaj najłagodniejsze kotlety z serem, udekorowane pieczonymi warzywami i posiekanymi ziołami.

Kotlety dietetyczne na patelni

Kotlety można łatwo gotować na patelni bez panierki i kropli oleju. Niezbędny zestaw potraw do gotowania: 300 g sandacza lub fileta ze srebrnego karpia skręconego w maszynce do mięsa, duża cebula, jajko, kilka kromek czerstwego chleba, kilka gałązek koperku, odrobina soli morskiej i przypraw do wyboru.

  1. Wymieszaj mieloną rybę z bułką tartą namoczoną w wodzie, posiekanym koprem i startą cebulą.
  2. Posyp masę do smaku solą, wymieszaj i pozwól jej parzyć przez około 15–20 minut.
  3. Umieść arkusz pergaminu na suchej patelni, stąpając po bokach patelni.
  4. Rzuć kulki z mięsa mielonego i wyślij na pergamin.
  5. Przykryć patelnię pokrywką i smażyć klopsiki na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony.
  6. Podawać z posiekanymi ziołami, oliwkami i warzywami.

Do panierki można dodać suszone warzywa, mąkę i skrobię

Z warzywami

Pokrojona bazylia, mielone ziarna kolendry, zestaw przypraw, goździków i rozmarynu pomogą urozmaicić słodki smak dietetycznych ryb mielonych. Dodaj kapusty do blasku i soczystości. Do gotowania wymagane jest: 1 kg fileta z dorsza, 200 g świeżej białej kapusty, duża cebula, 3 łyżki. l płatki owsiane do panierowania, jajko, gruba sól morska i przyprawy do wyboru, pęczek koperku, 2 łyżki. l mąka pełnoziarnista.

Metoda gotowania krok po kroku

Przewiń filet z kapustą i cebulą za pomocą maszynki do mięsa, wyciśnij nadmiar wilgoci. W mielonym naczyniu uwolnij jajko, pełnoziarnisty, posiekany koperek i przyprawy solą. Zagnieść mięso mielone, wbić je w dno miski i uformować małe kotlety. Rozwałkuj puste płatki, połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 stopni 25 minut. Prezentuj z płatkami owsianymi, sałatką warzywną lub sosem cytrynowym.

Z mintaja

Pyszne i pożywne kotlety z mintaja można przygotować bez chleba i tłuszczu. Niezbędne produkty do gotowania:

  • Mintaja 1 kg;
  • jajko;
  • zielenie świeżej pietruszki - pęczek;
  • szczypta grubej soli;
  • szczypta czarnego i czerwonego pieprzu;
  • miękki ser - plasterek 70 g;
  • zioła do potraw z ryb - szczypta.

Metoda przygotowywania dietetycznego posiłku etapami

Wyjmij filet z rozmrożonego mintaja i przekręć go przez maszynę do mięsa 2 razy, aby uzyskać miękkość mielonego mięsa i usuń nasiona. Przewiń cebulę i natkę pietruszki przez drobną siatkę. W gotowanym mięsie mielonym uwolnij jajko, sól, dopraw przyprawami (imbir, kolendra, oregano, mielony pieprz). Ugniataj mielone ryby na sól i przyprawy są równomiernie rozmieszczone wagowo.

Formuj wilgotne ciasta mokrymi rękami. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec przez 25 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni. Posyp preparaty startym miękkim serem i ponownie wyślij, aby piec przez 15 minut na złoty kolor. Zawartość kalorii w takich kotletach wynosi 172 kcal / 100 g, co stanowi więcej niż zawartość kalorii w kotletach parowych, ale doskonały smak i złota skorupa sprawiają, że klopsiki są pyszne..

Kotlety z dużych okazów ryb zyskują specjalny smak, a ponadto co najmniej nasiona w takiej pulpie

Na parze z twarogiem

Ciastka rybne na parze nie wymagają tłuszczu i panierki. Zawartość kalorii w smakołykach to tylko 151 kcal / 100 g. Wymagany zestaw produktów: mielony morszczuk - ½ kg, 4 łyżki. l płatki owsiane, twaróg o minimalnej zawartości tłuszczu - 4 łyżki. L., jajko, zielone gałązki koperku, szczypiorek, gruba sól i wszelkie (opcjonalnie) przyprawy do ryb.

Soczyste kotlety parowe można gotować etapami. Wymieszaj wszystkie składniki w delikatnym farszu, dopraw do smaku i odczekaj 20 minut, aż płatki puchną. Z powstałej masy uformuj kotlety. Napełnij miskę multicooker 300 ml wody i wyślij detale do pojemnika do gotowania na parze. Wybierz program „Parowiec” i pozostaw na 15 minut. Miękkie i lekkie kotlety nie dostaną skórki, ale ich smak pozostanie przyjemny i bogaty.

Wyniki

Dietetyczne kotlety rybne bogate w białko i witaminy staną się przyjemnym, zdrowym i smacznym daniem urozmaicającym każde nudne menu dietetyczne. Warzywa, posiekane pikantne warzywa i naturalne przyprawy dodadzą pikanterii.

Przepis na pyszne dietetyczne ciastka rybne

Jednym z najbardziej przydatnych i cennych składników diety są ryby. Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Produkt zawiera 15 biologicznie aktywnych pierwiastków śladowych i taką samą liczbę witamin, w tym rozpuszczalne w tłuszczach E, A i D. Wśród najważniejszych makroelementów dla ludzi ryba jest bogata w wapń.

Szczególnie popularne są ciastka rybne. Dzięki dodaniu wielu dodatkowych składników to danie wyróżnia się doskonałym aromatem i smakiem. Zmienność składu pozwala zmieniać zawartość kalorii w kotletach w kierunku wzrostu lub zmniejszenia. Należy pamiętać, że wartość energetyczna zależy nie tylko od farszu, ale także od zastosowanej metody gotowania, a także od podawanej do niego przystawki.

Aby urozmaicić dietę pysznymi klopsikami, konieczne jest stosowanie nie ogólnych przepisów, które są przedstawione w książkach kucharskich, ale tak oszczędnych, jak to możliwe. Ponieważ kaloryczność każdego dania, w tym ryb, dla osoby, która chce schudnąć, musi być jak najniższa.

Kotlety z diety rybnej w piekarniku - przepis ze zdjęciem

Do mięsa mielonego wybiera się tylko najświeższe ryby rzeczne lub morskie. Nie zaleca się przyjmowania zbyt suchych gatunków, ale konieczne jest również powstrzymanie się od zbyt tłustej konsystencji, ponieważ nie nadaje się jako pokarm dietetyczny. Dobrym rozwiązaniem jest mieszanie razem suchych i tłustych rodzajów, jeśli chcesz bardziej soczyste danie. Najważniejsze jest przestrzeganie tego środka. Stosunek ryb tłustych i chudych powinien mieścić się w zakresie 1: 7.

Ryby nie powinny być brane małe, ale większe. Preferowane są szczupaki, dorsze lub mintaja. Im większa ryba, tym bardziej soczyste będą kotlety. Drobny problem polega na tym, że jest zbyt kościsty. Tę wadę można oczywiście wyeliminować. W tym celu oczyszczone i umyte małe ryby przepuszcza się przez maszynę do mięsa nie raz, ale kilka, tak że nawet małe kości są mielone.

Warzywa takie jak marchew, cebula i ziemniaki pozwalają poprawić smak i zwiększyć objętość mielonego mięsa. Ziemniak bogaty w skrobię pozwala nie tylko uzyskać więcej bazy, ale jest również elementem łączącym, który pozwala kotletom zachować kształt, a nie rozpaść się.

Jako „lepki” i luzem składnik można dodawać zarówno całe, jak i mielone zboża. To jest kasza manna, ryż i płatki owsiane. Kromki białego chleba nasączone wodą, śmietaną, mlekiem i surowymi jajami kurzymi służą do podobnego celu. Nie możesz wybrać spoiwa według własnego uznania, ponieważ nie każdy nadaje się do przygotowania kotletów dietetycznych.

Wprowadzenie białego chleba nie jest zalecane, ale jeśli zostanie dodany, jest moczony wyłącznie w wodzie. Jajka również wymagają ostrożności. Skrobia, kasza manna i mąka są absolutnie zabronione. Najlepiej nadają się warzywa, ale nie preferuje się ziemniaków skrobiowych, ale marchewki z cebulą. Ciemne zboża są dozwolone, w tym płatki owsiane.

Przyprawy podkreślają i wzmacniają smak kotletów. Dodaje się biel i czerń oraz ziele angielskie, rozmaryn, goździki, kolendrę, bazylię. Adwokat i sól morska są umieszczane w minimalnej ilości. Naturalny sos sojowy jest również dopuszczalny..

Przykładowy przepis krok po kroku

Składniki:

  • biały filet z ryby - 400 gr.;
  • mała marchewka - 1 szt.;
  • sos sojowy, który nie zawiera żadnych konserwantów ani barwników - 3 łyżki. l.;
  • cebula i zielona cebula - 1 szt. / 1 ​​pęczek;
  • sól morska i mielony pieprz - do smaku, ale trochę.

Gotowanie krok po kroku:

Kotlety są wykonywane w następującej kolejności:

  1. filet myje się i kroi na duże kawałki, warzywa są obrane;
  2. miel ryby i warzywa w blenderze lub maszynce do mięsa;
  3. powstałą masę miesza się z drobno posiekaną zieloną cebulą;
  4. mięso mielone solone, pieprzowe i doprawiane sosem sojowym, a następnie mieszane i ubijane;
  5. opłucz ręce w zimnej wodzie i zacznij tworzyć placki, które mogą być owalne i okrągłe;
  6. połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż uformowane placki w rzędach;
  7. piec naczynie przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Gotowe danie ma zawartość kalorii nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Zalety dań z ryb dla diety

Szybkość przyswajania białka zawartego w rybach jest dwa razy wyższa niż w mięsie. Ten składnik odżywczy wspiera i odżywia mięśnie, co jest szczególnie ważne w diecie, gdy ryzyko utraty włókien mięśniowych jest dość wysokie. Tłuste nienasycone kwasy, witaminy z grupy B, czyli sześć u ryb, pierwiastki śladowe, zestaw witamin PP, E, D, C, H i A, a także magnez z wapniem, korzystnie wpływają na stan kości i skóry, zwiększają funkcje ochronne i poprawiają zdrowie.

Biologicznie użyteczne substancje, które są dostarczane przez ciastka rybne, gotowane na parze lub w piekarniku, ciele i niskiej wartości energetycznej, pozwalają dodać to danie do diety osoby, która traci wagę i chce zachować harmonię, a także zachować tkankę mięśniową. Ważną rolę odgrywa przystawka, z którą jest stosowana, ponieważ taki dodatek może zmienić ją z diety w wysokokaloryczną.

Jakie produkty łączyć kotlety dietetyczne dla ryb?

Następujące niskokaloryczne przystawki są uważane za najlepszych towarzyszy pieczonych kotletów parowych:

  • Pieczone, duszone, gotowane, świeże warzywa, które mogą być również podawane w sałatkach, a także gulasze z różnych rodzajów kapusty, ogórków i pomidorów, słodkiej papryki, dyni, rzodkiewki, kabaczki z cukinią, buraków, sałaty, zielonego groszku, zielonej fasoli, kukurydza, marchew. Spożycie ziemniaków powinno być ograniczone ze względu na wysokie stężenie skrobi..
  • Gotowane w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych, zarówno zakupionych, jak i grzybów zebranych w lesie, co wcale nie zwiększy zawartości kalorii w naczyniu, ale sprawi, że będzie bardziej pachnące i smaczniejsze.
  • Ciemne płatki zbożowe gotowane na wodzie (kasza gryczana lub płatki owsiane), a także ryż, który lepiej jest wziąć boraks niż biały.

Makaron z pewnością wyklucza.

Jak gotować ciasta rybne podczas diety?

Mrożone kotlety z mielonych ryb są wyraźnie przeciwwskazane dla tych, którzy tracą na wadze. Są zbyt kaloryczne z powodu użycia oleju. Oprócz pieczenia w piekarniku gotowanie na parze jest również świetne. Kotlety umieszcza się na dnie durszlaka, układając w jednym rzędzie, wkładając do łaźni wodnej i zamykając pokrywkę. Do wody można dodawać różne przyprawy. Czas gotowania wynosi 20 minut.

W przypadku użycia kuchenki wielofunkcyjnej proces gotowania staje się znacznie prostszy. Kotlety z dodatkami są umieszczane na palecie z otworem, ustaw odpowiedni program. W tym samym czasie możesz dodać cebulę i mieloną mąkę owsianą do składu mielonego mięsa i użyć owsianki gryczanej jako przystawki, którą oczywiście gotuje się na wodzie.

Jak gotować kotlety dietetyczne na parze

Wskazówki dotyczące gotowania

  1. Do dobrze wyrzeźbionych kotletów dodaj jajko do mielonego mięsa. W przypadku nietolerancji wymień na starte ziemniaki lub skrobię..
  2. Gotowane placki rybne mogą przykleić się do powierzchni grilla. Dlatego lepiej smarować je dowolnym olejem.
  3. Podczas gotowania w wolnym naczyniu wybierz odpowiedni tryb. Śledź ilość w misce z wodą.
  4. Cebula dobrze komponuje się z rybami; czosnek rzadko dodaje się do smaku.
  5. Jako sosy lepiej jest przyjmować kompozycje pomidorów.
  6. Jeśli dodasz smalec do mięsa mielonego, kotlety będą smaczniejsze, gdy będą gorące.
  7. Możliwe jest podgrzanie kotletów gotowanych na parze w spoinie, odzyskają soczystość.

Co jeszcze przeczytać:

Jak gotować

Podstawową zasadą dietetycznych pokarmów jest to, aby w każdym składniku było jak najmniej kalorii:

  1. Używaj niskokalorycznych ryb (kcal jest wskazany na 100 g): mintaja - 110 kcal, dorsza - 82 kcal, szczupaka - 84 kcal, flądry - 70 kcal.
  2. Do mielonej ryby nie dodawaj chleba, mąki, płatków śniadaniowych, śmietany ani kwaśnej śmietany. Wszystko to jest dobre dla zwykłych kotletów, ale będziesz musiał ograniczyć się do diety. Do „lepkości” mielonego mięsa lepiej jest użyć jaja kurzego. A dla soczystości możesz dodać trochę startego surowego ziemniaka.
  3. Nie oszczędzaj przypraw! Nadadzą skromnej diecie pikantny smak..
  4. Do panierowania używaj niskokalorycznych odmian mąki. Na przykład siemię lniane - jego zawartość kalorii w 100 g wynosi tylko 270 kcal.

Nie powinniśmy zapominać o ogólnych zaleceniach dotyczących przygotowania pysznych mielonych ryb:

  1. Smak zależy od jakości produktów wyjściowych. Ryby można stosować świeże lub mrożone..
  2. Ostrożnie usuń wszystkie małe i duże kości.
  3. Farsz lepiej ugniatać rękami - więc okazuje się bardziej delikatny.
  4. Jeśli farsz okaże się zbyt płynny, wówczas paszteciki „rozmyją się”. Aby zagęścić, możesz zagnieść trochę mąki lnianej.

Warzywa, zioła, cebula, czosnek są dodawane do ciast rybnych. Dzięki temu są jeszcze smaczniejsze i zdrowsze, prawie bez zwiększania zawartości kalorii..

Dieta z kruchości ryb z ryb

Do kotletów nadaje się absolutnie każda ryba, rzeka lub morze. W przypadku dietetycznych produktów należy unikać szczególnie tłustych odmian. Dobrze nadają się szczupaki, leszcze, sandacze, karasie, dorsze szafranowe, łosoś różowy, mintaj, dorsz, błękitek, tilapia i tarnik. Najważniejsze jest całkowite pozbycie się miąższu kości, co jest szczególnie ważne w przypadku ryb rzecznych. Aby uniknąć takich problemów, możesz wziąć gotowy filet.

500 g fileta rybnego

2 łyżki mleka

Wytrawne pachnące zioła.

Gotuj ziemniaki, zacier z mlekiem.

Zmiel rybę w dowolny odpowiedni sposób. Możesz to zrobić nie tylko za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, ale po prostu nożem. Tylko w takim przypadku filet z ryby należy zamrozić.

Zrób również z cebulą.

Wymieszaj wszystkie składniki w jedną miękką, soczystą masę.

Tworzą podłużne kotlety.

Umieścić na natłuszczonym ruszcie i wysłać na parę przez 20 minut.

Podawać z chudym białym sosem. Na przykład na bazie mleka. Lub po prostu posypane cytryną.

Dieta

Jeśli chcesz schudnąć, powinieneś przestrzegać kilku zasad:

  1. Nie przekraczaj ustalonej normy żywności na jeden dzień. Ciało zaczyna spalać własne rezerwy tłuszczu tylko przy braku energii pochodzącej z pożywienia. Gotowe diety są już zaprojektowane tak, aby wartość energetyczna codziennego menu była niska.
  2. Przy samodzielnym planowaniu diety należy obliczyć wartość odżywczą produktów i liczbę kalorii (kcal) zawartych w gotowym naczyniu. Ponadto musisz wiedzieć, jaką codzienną normę przestrzegać, aby schudnąć..
  3. Należy unikać ostrych napadów głodu - zwiększa to prawdopodobieństwo awarii. Dlatego nieuzasadnione jest spożywanie całego dziennego spożycia kalorii podczas jednego posiedzenia, a następnie cierpienie z powodu głodu przez cały dzień. Podstawą diety jest wystarczająca ilość lekkich niskokalorycznych potraw, która wystarcza na cały dzień.

Żywność dietetyczna może również (i powinna!) Być pyszna. Łatwo to osiągnąć, opanowując nowe przepisy na niskokaloryczne potrawy. Im mniej dyskomfort na diecie, tym większe prawdopodobieństwo osiągnięcia wyniku.

Dietetyczne kotlety parowe Loser Fisherman

Komiczna nazwa tego dania najwyraźniej przypomina sytuację, gdy rybak wrócił do domu bez jednej ryby. I zamiast bogatej zupy lub smażonego karpia żona przygotowuje posiłek. W rzeczywistości takie proste kotlety urozmaicają menu dietetyczne. Zastosowanie konserw rybnych sprawia, że ​​przepis ten jest nie tylko przystępny cenowo i niedrogi, ale także dodaje nutom smakowym.

1 puszka konserw rybnych w oleju lub własnym soku - saury, makreli, tuńczyka lub innych

Pół szklanki suchego ryżu

2 łyżki mąki

1 łyżka oleju roślinnego

Wlać ryż w stosunku 1: 2 i ugotować lepką owsiankę

Sól, pieprz, ostudzić.

Zetrzyj konserwy rybne, po odsączeniu części soku i oleju.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju, aż będzie miękka. Jeśli potrzebujesz bardziej chudego naczynia, obejrzyj się bez oleju i smażenia, po prostu posiekaj cebulę i zacier, lekko solone.

Połącz wszystkie te składniki, dodaj mąkę, wymieszaj. Liczba jaj i mąki musi regulować gęstość mielonego mięsa. Powinien być bardzo miękki, a jednocześnie gęsty, a nie rozrzucony.

Twórz kotlety o pożądanym kształcie.

Umieścić w podwójnym bojlerze na natłuszczonym ruszcie i gotować przez 10-15 minut. Główne produkty w ramach farszu są już gotowe, dlatego jajo musi zająć minimum czasu.

Podawać z warzywami.

Ciastka rybne do utrzymania procesu gotowania diety i składników

Jedzenie ryb i produktów przygotowanych na jego podstawie pozwala nie tylko czerpać ogromną przyjemność z procesu jedzenia, ale także pomaga normalizować układ trawienny. Efekt ten wynika przede wszystkim ze struktury włókien tworzących miąższ ryby. Dzięki specjalnej strukturze produkt szybko się wchłania i trawi. Jednak mimo to ryby są wystarczająco pożywnym produktem, który pozwala nie tylko w pełni nasycić organizm i dostarczyć mu wielu ważnych minerałów, ale także pomóc w normalizacji procesu trawienia.

Podobne właściwości tego produktu zostały w pełni ujawnione tylko przy odpowiednim przygotowaniu. Istnieje więcej przepisów na tworzenie takich potraw.

Każdy z nich jest dobry na swój sposób i pozwala uzyskać świetne kombinacje smakowe i, co ważne, atrakcyjny wygląd. Jednak tylko te, które zostały przygotowane bez procedury smażenia, można uznać za dietetyczne, ponieważ to ten proces wpływa na całkowitą zawartość kalorii w żywności

Na tej podstawie nasza recepta na ciastka rybne zostanie odtworzona przy użyciu akceptowalnych metod obróbki cieplnej, co da możliwość uzyskania najlepszej kombinacji w celu utrzymania diety. Tak więc do przygotowania niskokalorycznych kotletów potrzebne będą następujące składniki:

  • filet z ryby - 500 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • chleb - 200 g;
  • mleko - 100 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • sól, przyprawy do smaku.

Dietetyczne ciasta rybne, które są oparte na powyższych składnikach, są szczególnie jasne i kolorowe, a ich smak jest na bardzo wysokim poziomie.

Przepis na ciastka rybne ze zdjęciem

Składniki:

  • Mintaja (lub inne ryby o niskiej zawartości tłuszczu) - 500 g
  • Biały czerstwy chleb - 40 g
  • Mleko –50 g (1/4 szklanki) - do moczenia chleba
  • Mleko - 100 g (1/2 szklanki) - do moczenia ryb
  • Jajko - 1/3 szt. (według technologii, ale biorę 1 szt.)
  • Sól dla smaku
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, przygotuj filet z ryby zanurzonej w mleku i chlebie, przejdź 2-3 razy przez maszynę do mięsa, dodaj jajko do multicookera: ryż, olej, sól 1 dokładnie opłucz wielo-szklany multooker ryżowy - gotowanie na parze, czas 15 -20 minut Smacznego!

Technologia gotowania:

  1. Ugotuj filet z ryby. Aby to zrobić, wypatroszyć rybę, pokroić płetwy, usunąć głowę i ogon. Usuń skórkę z ryby i oddziel filet z ryby od kości. Spłukać bieżącą wodą.
  2. Jeśli wziąłeś szczupaka, to ma zapach błota. Pozbyć się go. Aby to zrobić, napełnij filet mlekiem, solą i pozostaw na 20-30 minut.
  3. Stale chleba pszennego, pokroić na małe kawałki, napełnić mlekiem i pozostawić do spęcznienia w tym samym czasie. Do mielonego mięsa dodaje się chleb, aby podczas smażenia zawierał sok, a paszteciki były soczyste.
  4. Nadmiar wilgoci usuwamy z fileta, umieszczając filet na ręcznikach papierowych i klepiąc filet na wierzchu.
  5. Połącz składniki: filet i prasowany biały chleb.
  6. Dwukrotnie przepuścić maszynę do mięsa. Będzie lepiej,
  7. Dodaj jajko do mielonego mięsa.
  8. Dobrze wymieszaj. Jeśli mięso mielone okazało się płynne, dodaj odrobinę semoliny. Farsz będzie stał, semolina puchnie i usuwa nadmiar wilgoci.
  9. Tworzymy kotlety rybne o grubości 2-2,5 cm. Jeśli gotujesz kotlety, wówczas kształt jest owalny spłaszczony, jeśli klopsiki są okrągłe. Ręce zwilżone zimną wodą.
  10. „Stukamy” każdy kotlet od dłoni do dłoni. Następnie mięso będzie bardziej jednolite.
  11. Gotowanie na parze. Jak gotować na parze wybierz sam >>

Przykładowy przepis krok po kroku

Składniki:

  • biały filet z ryby - 400 gr.;
  • mała marchewka - 1 szt.;
  • sos sojowy, który nie zawiera żadnych konserwantów ani barwników - 3 łyżki. l.;
  • cebula i zielona cebula - 1 szt. / 1 ​​pęczek;
  • sól morska i mielony pieprz - do smaku, ale trochę.

Gotowanie krok po kroku:

Kotlety są wykonywane w następującej kolejności:

  1. filet myje się i kroi na duże kawałki, warzywa są obrane;
  2. miel ryby i warzywa w blenderze lub maszynce do mięsa;
  3. powstałą masę miesza się z drobno posiekaną zieloną cebulą;
  4. mięso mielone solone, pieprzowe i doprawiane sosem sojowym, a następnie mieszane i ubijane;
  5. opłucz ręce w zimnej wodzie i zacznij tworzyć placki, które mogą być owalne i okrągłe;
  6. połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i ułóż uformowane placki w rzędach;
  7. piec naczynie przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Gotowe danie ma zawartość kalorii nieprzekraczającą 100 kilokalorii na sto gramów.

Dietetyczne kotlety rybne z twarogiem

Niezbędne produkty do gotowania:

  • Filet z dowolnej ryby o niskiej zawartości tłuszczu (jeśli menu nie jest dietetyczne, weź tłuszczowca) - 0,5-0,6 kg.
  • Twaróg 1-3% tłuszczu - 200 gr.
  • Jajka - 1 szt..
  • Przyprawa do ryb dowolna.
  • Koper - 40-50 gr.

Jak powstają takie kotlety i

Pokrój filet z ryby na plastry (możesz wziąć całe tusze ryb i samodzielnie je zdemontować, pozostawiając tylko mięso na danie), zetrzyj na mięso mielone w maszynce lub ręcznie (elektrycznie) maszynce do mięsa.

Dodaj mielone mięso przyprawy, dodaj jajka, twarożek, ponownie skręć.

Zanurz ręce w wodzie, zrób kotlety, połóż na ruszcie, gotuj, obracając na drugą stronę przez około dwadzieścia minut.

Produkty kulinarne z ryb są dość soczyste i delikatne, danie spodoba się dorosłym i dzieciom, nawet tym, którzy nie są zobowiązani do zdrowej diety i menu dietetycznego.

Subtelności i porady dotyczące gotowania kotletów rybnych na parze

Domowa, niezależnie mielona ryba jest znacznie smaczniejsza i bardziej soczysta niż zakupiona, ponieważ w swojej wersji możesz umieścić swoje ulubione przyprawy, usunąć wszystkie kości z ryby, obrócić mięso przez maszynę do mięsa nie tylko raz, ale kilka razy, aby masa stała się bardziej delikatna, bujna.

Aby uzyskać soczystość i smak, można dodać masło do steków rybnych. Oczywiście nieznacznie zwiększy to zawartość kalorii w produktach, ale z drugiej strony sprawi, że kotlety będą smaczniejsze, delikatniejsze i bardziej soczyste. Olej można zastąpić większą ilością tłustych ryb w procesie gotowania..

Aby kotlety rybne były bardziej wspaniałe, dodają kawałek chleba namoczony w słonej wodzie. jeśli menu nie jest dietetyczne, użyj bochenka.

Aby produkty zachowały swój kształt i nie rozpadły się, należy dodać jajo kurze, trochę semoliny lub skrobi.

Cebula nadaje szczególny smak potrawie na parze; stosuje się cebulę i świeżą zieleń.

Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia przysmaku jest podwójny bojler lub powolna kuchenka, jednak można robić świetne kotlety za pomocą zwykłych przyborów kuchennych - durszlaka i garnka z wodą, nad którymi ustawia się durszlak z kotletami.

Produkty na parze przygotowywane są bez panierki, dzięki czemu danie okaże się twarde, bez smaku, może się rozpaść.

Jeśli gotujesz danie w powolnej kuchence lub w podwójnym bojlerze, w wolnej misce możesz natychmiast ugotować przystawkę wraz z daniem głównym. Na przykład gotuj ryż, soczewicę, kukurydzę lub inną owsiankę.

Dodana do mielonej kaszy manny sprawia, że ​​danie jest bardziej bujne i delikatne. Jednocześnie, jeśli menu jest dietetyczne, to semolinę należy wybierać wyłącznie z tego, co jest zrobione z twardej odmiany pszenicy.

Kotlety parowe mogą nadać miękki, delikatny smak dodanym do nich marchewkom lub serowi..

  • W białku rybnym wchłania się w nim znacznie szybciej niż np. Białko mięsne. W pierwszym przypadku białko jest trawione w ciągu zaledwie 2-2,5 godziny, aw drugim nie mniej niż 5.
  • Ciastka rybne na parze to zdrowe danie, zawierają wiele przydatnych substancji, które pomagają zwalczać wiele poważnych chorób. Specjaliści obejmują taurynę, lizynę, magnez, metioninę, wapń, tryptofan itp..

Gotuj i spożywaj to pyszne danie, zdrowie i wszystko co najlepsze.!

Ciastka rybne w procesie gotowania w piekarniku

Przepis na nasze kotlety zaczyna się od jednego z najważniejszych etapów, który polega na wyborze głównego składnika, jakim jest ryba.

Głównym kryterium wyboru jest zawartość tłuszczu - w naszym przypadku powinna być minimalna.

Następujące odmiany ryb są najbardziej odpowiednie dla danych parametrów:

Powyższe odmiany różnią się minimalną zawartością tłuszczu i umożliwiają osiągnięcie najniższej kaloryczności gotowego dania. Dietetyczne ciasta rybne przygotowane na bazie takich odmian są delikatne i soczyste, a ponadto mają doskonałe właściwości zewnętrzne. Nie należy zapominać o korzystnych właściwościach oleju rybnego, ponieważ zawiera on przydatne substancje, których organizm nie może samodzielnie wytwarzać. Ponadto, dodając niewielką ilość tłustej ryby do kotletów, nie będziesz musiał używać oleju, co jest dużym plusem.

Gotowanie kotletów rozpoczyna się od oczyszczenia ryby i wyciągnięcia z niej polędwicy. Aby to zrobić, użyj noża i pincety, za pomocą których musisz usunąć wszystkie kości i usunąć skórę z tuszy. Przygotowaną miąższ pokrój w małe kostki i wyślij do młynka do mięsa lub miski blendera. Ponadto, aby uzyskać optymalną konsystencję, dodaj niewielką ilość tłustej ryby do całkowitej masy, która nasyci przyszłe mięso mielone zdrowymi tłuszczami i nada mu wspaniały wygląd.

Następnie dodaj obrane warzywa do bazy rybnej i zmielić wszystkie składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy. W wyniku takich manipulacji otrzymasz jasnopomarańczowe kolorowe mięso mielone, które posłuży jako podstawa kotletów.

Następnym krokiem, który wymaga przepisu, jest doprowadzenie mielonego mięsa do gotowości. Aby osiągnąć niezbędne parametry, bierzemy chleb pszenny i napełniamy go mlekiem. Gdy tylko wchłonie cały płyn, musisz dodać jajko do tej masy i dobrze wymieszać. Rezultatem jest masa klejąca, która służy jako łącznik mocujący do naczynia. Następnie zmieszaj mięso mielone z roztworem chleba i dodaj przyprawy, sól.

Aby uzyskać niezbędne właściwości dietetyczne, tradycyjną procedurę pieczenia zastępuje się pieczeniem. Dzięki temu placki rybne w piekarniku znajdą optymalne parametry. Jednocześnie pieczenie wymaga minimalnej ilości oleju roślinnego, który jest niezbędny tylko do rozłożenia patelni.

Tak więc z powstałej masy tworzymy małe podłużne kulki i kładziemy je na brytfannie blisko siebie. Dlatego konieczne jest wydanie farszu i wypełnienie całego arkusza. Następnie włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz ciastka rybne w piekarniku przez 15-25 minut. Sygnałem ich gotowości jest utworzenie pysznej złotej skórki, która powinna przykryć górną warstwę naczynia. Po osiągnięciu tego efektu placki rybne w piekarniku są gotowe i można je podać.

Kotlety Diety Na Parze

Niskotłuszczowa wołowina jest pożywna i umiarkowanie wysokokaloryczna, jest dobrym źródłem białka. A ugotowane w postaci bujnych kotletów w podwójnym bojlerze zachwycą delikatną konsystencją i przyjemnym smakiem.

500 g młodej wołowiny, cielęciny bez żył i tłuszczu

50 g białego chleba

1 średnia cebula

Moczyć chleb w mleku przez 10 minut.

Umyj mięso, pokrój i przełóż przez maszynę do mięsa lub blender wraz z cebulą i chlebem.

Sól, pieprz, wlej mleko pozostałe po namoczeniu.

Ręką ugniataj mięso mielone. Jeśli jest zbyt gęsta, wlej trochę mleka lub zimnej wody - dosłownie łyżkę.

Formować kotlety. Załóż smarowany podwójny grill kotła.

Gotuj pod pokrywką przez pół godziny.

Przepis na gotowanie ciastek rybnych krok po kroku zdjęć i wskazówek

Krok 1 Jeśli nie masz mielonego mięsa, oczyścimy ryby z łusek i skóry (jeśli jest to duża ryba), usuniemy płetwy, wnętrzności, głowę, ogon, oddziel grzbiet i duże kości (usuń tylko głowę, płetwy, wnętrzności i łuski u małych ryb).

Przewiń kawałki ryby w maszynce do mięsa lub blenderze. I byłoby miło wykonać tę procedurę kilka razy.

Krok 2 Jeśli nie włożysz trochę białego chleba do mielonego mięsa, nie dostaniemy soczystych kotletów. Dlatego, podobnie jak w przypadku mięsa mielonego, napełnij chleb lub bułkę wodą (mleko może, ale wtedy mięso mielone zostanie zajęte, a produkty nie będą soczyste). A my wyciśniemy prawie natychmiast.

Nie zmielimy bułki w maszynce do mięsa, w przeciwnym razie mielone mięso będzie płynne i nie będzie możliwe robienie kulek. I okaże się, że ma dobrą strukturę.

Krok 3 Z cebulą zrobimy dokładnie to samo, to znaczy nie będziemy go mielili w maszynce do mięsa lub blenderze. Lepiej drobno posiekaj go nożem. I tak, aby kawałki były nadal widoczne - w kotletie będzie wyglądał apetycznie! A mięso mielone nie rozpadnie się podczas gotowania, ponieważ nie złożymy jajka (w przeciwnym razie kotlety okażą się surowe).

Siekamy również czosnek nożem, ale także nie do miąższu. Następnie dodaj dużo kopru do tej masy. Nawiasem mówiąc, koperek może być w dowolnej formie - w suchym, mrożonym i świeżym. A jeśli połączysz wszystkie typy, będzie to jeszcze bardziej interesujące. Nawiasem mówiąc, możesz dodać różne inne warzywa do mielonego mięsa. Ale to kolejny przepis..

Krok 4 Najpierw wprowadzamy bułkę lub chleb do mielonego mięsa. Ugniataj masę bardzo ostrożnie, aby była jednorodna.

Wlej do niego pieprz, jeśli chcesz, a następnie wprowadź zieleninę. I wszystko ponownie wymieszaj. Następnie wlej tutaj 1 łyżkę. mąkę na lepkość i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Zagnieść wszystko, a mielone mięso jest gotowe!

Krok 5 Teraz naszym zadaniem jest zaprojektowanie niektórych piłek. Z tej ilości produktów zwykle wychodzi około 8-9 sztuk. Zrzuć je do mąki - to również wzmocni kotlety, nadając im przyjemną konsystencję.

Na środku kuli możesz umieścić niespodziankę, dowolne nadzienie - zaczynając od sera, kończąc na suszonych śliwkach itp. Ponownie rzuć piłkę w dłoń i uformuj kotlety.

Krok 6 Wlej wodę na dno podwójnego kotła. Włóż kotlety do miski. Zamknij pokrywkę i gotuj zgodnie z instrukcją. Zrobimy dokładnie to samo z podwójnym kotłem. Ale jeśli ich nie ma, nie ma to znaczenia.

Wlej trochę wody do patelni (na 3 palce) i włóż do niej durszlak lub inne urządzenie, w którym układane są kotlety (jak na naszym zdjęciu). Doprowadzić wodę do wrzenia. Przykryj patelnię szczelnie pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj klopsiki przez 25-30 minut.

Krok 7 W międzyczasie przygotuj sos. Możesz wziąć śmietanę, jogurt lub kefir. Pokrój drobno zieleninę, zieloną cebulę. Wlej wszystko, plus przyprawy (opcjonalnie) i dokładnie wymieszaj.

Aby dodać owsika do sosu, wlej do niego keczup lub adjika. Im więcej - tym ostrzejszy i jaśniejszy sos. Nawiasem mówiąc, będzie można w nim wystawić nasze kotlety. Po tej procedurze będą znacznie bardziej soczyste. Ale miło jest po prostu polać kotlety takim pięknem.

Krok 8 Tak więc nadszedł czas, klopsiki już oczarowują swoim aromatem, domowe przybiegły do ​​kuchni. Tak, jest to właściwość koperku, aby stworzyć tak niezwykły aromat kotletów rybnych. Mamy gotowy sos.

Co jest z przystawką? Wszelkie świeże warzywa są tutaj dobre. Pokrój trochę pomidora, papryki i ogórka. Dodano już tyle jasnych kolorów! Wlać sos kotletowy i podać naczynie na stół. smacznego!

Kotlety Rybne

Nadziewane ciastka rybne są przygotowywane:

  • za pomocą maszynki do mięsa (najlepiej pomijane 2-3 razy),
  • za pomocą miksera,
  • filet jest siekany nożem.

Jeśli poznasz niektóre cechy gotowania ciastek rybnych, jestem pewien, że to danie stanie się jednym z twoich ulubionych. I dostaniesz pyszne kotlety rybne - soczyste i delikatne.

Tak więc opanowujemy technologię gotowania ciastek rybnych.

Jakiego rodzaju ryby kupić?

Kupujemy taki, który spełnia zalecenia terapii dietetycznej. Są to ryby, gatunki o niskiej zawartości tłuszczu, od -0,2% do 3% tłuszczu - dorsz, sandacz, szczupak, dorsz szafranowy, rdzawca, karp, leszcz, flądra, plamiak itp..

Kotlety są wykonane z smaczniejszych ryb rzecznych, ale proces gotowania jest bardziej czasochłonny.

Najbardziej lubię kotlety z dorsza i szczupaka. „Ale szczupak ma wyraźny zapach błota!” - wykrzykniesz. Pokażę ci, jak pozbyć się zapachu błota, bagien, więcej na ten temat w dalszej części tego artykułu..

Ryba musi być świeża. Jak określić świeżość ryb? Sprawdź jej wygląd. Oczy ryb i skrzeli powinny być czerwone. Jeśli oczy są mętne, a skrzela z naruszeniem integralności i śluzu, powstrzymaj się od zakupu. Ta ryba jest nieświeża. W domu ryby można sprawdzić w ten sposób. Świeża ryba zatonie w pojemniku z wodą i wyskoczy z niej czerstwy.

Sztuczki i tajemnice gotowania kotletów dietetycznych dla pary

Potrawy na parze mogą wydawać się bez smaku bez nawyku. Wynika to z naszych uzależnień od jedzenia, gdy z powodu smażenia, ostrych lub zbyt jasnych przypraw, sztucznych przypraw prawdziwy smak produktu jest zatkany. Gotowanie na parze pomaga odkryć ten smak. Kilka sekretów poprawi potrawę.

  • Aby osiągnąć szczególnie dietetyczny efekt, chleb i ziemniaki można wyeliminować w mięsie mielonym..
  • Warzywa - cebula, marchew, cukinia, kapusta, jeśli są posiekane i posiekane.
  • Kotlety dietetyczne podczas gotowania nie podlegają przewróceniu ani innym manipulacjom. Dlatego istnieje mniejsze ryzyko, że się rozpadną i nie jest konieczne wprowadzanie jajka do farszu. W każdym razie, aby produkty zachowały swój kształt, potrzebują tylko białka jaja bez żółtka.
  • Włączenie surowych jaj żółtkowych do farszu sprawi, że kotlety będą bardziej delikatne, ale jednocześnie zwiększą zawartość kalorii. To prawda, że ​​z powodu jednego żółtka niewiele wzrośnie.
  • Jeśli mięso lub ryba są suche, możesz dodać łyżkę mleka, śmietany, kwaśnej śmietany.
  • Przyprawy, przyprawy, pachnące zioła zapewnią dodatkowe przyjemne nuty kotletom. Koper, kolendra i inne przyprawy do smaku mogą poprawić postrzeganie smaku kotletów dietetycznych dla pary.

Jakie produkty łączyć kotlety dietetyczne dla ryb

Następujące niskokaloryczne przystawki są uważane za najlepszych towarzyszy pieczonych kotletów parowych:

  • Pieczone, duszone, gotowane, świeże warzywa, które mogą być również podawane w sałatkach, a także gulasze z różnych rodzajów kapusty, ogórków i pomidorów, słodkiej papryki, dyni, rzodkiewki, kabaczki z cukinią, buraków, sałaty, zielonego groszku, zielonej fasoli, kukurydza, marchew. Spożycie ziemniaków powinno być ograniczone ze względu na wysokie stężenie skrobi..
  • Gotowane w dowolnej formie, z wyjątkiem smażonych, zarówno zakupionych, jak i grzybów zebranych w lesie, co wcale nie zwiększy zawartości kalorii w naczyniu, ale sprawi, że będzie bardziej pachnące i smaczniejsze.
  • Ciemne płatki zbożowe gotowane na wodzie (kasza gryczana lub płatki owsiane), a także ryż, który lepiej jest wziąć boraks niż biały.

Makaron z pewnością wyklucza.

Delikatne kotlety rybne z twarogiem

Zestaw niezbędnych składników:

  • Każda mielona ryba (jak zrobić mieloną rybę w domu, przeczytaj tutaj) - 500 gr.
  • 1 ser śmietankowy.
  • Mała cebula (użyj mięsa mielonego, nie można dodać cebuli, zwykle jest już w zakupionym produkcie).
  • Łyżka z kaszy manny.
  • jajko.
  • Przyprawy i sól do smaku (do menu dietetycznego użyj morza).

Metoda gotowania kotletów gotowanych na parze

Dodaj posiekaną cebulę, przyprawy, semolinę, sól, jajko do przygotowanego mielonego ryby, odstaw na chwilę kompozycję, kasza manna powinna wyskoczyć.

Trzymaj ser w zamrażarce przez 20-30 minut, aż do gotowania, a następnie wyjmij, zetrzyj, wymieszaj z innymi produktami.

Farsz, nawet jeśli został zakupiony, przewiń ponownie w maszynce do mięsa lub wymieszaj z innymi produktami w blenderze.

Twórz piękne kulki lub produkty o innym kształcie, wysyłaj do pary. Proces ten potrwa około dwudziestu do trzydziestu minut. Im mniejszy produkt, tym szybciej gotują.

Możesz spożywać takie danie z dowolnym dodatkiem, w tym wszelkiego rodzaju płatkami, ziemniakami, warzywami, a nawet makaronem.

Ciastka Ryba Na Parze

Ciastka rybne w piekarniku są doskonałym przykładem stworzenia doskonałego dania dietetycznego. Jednocześnie dla kategorii osób, które wolą przestrzegać bardziej rygorystycznej diety, takie danie nie jest odpowiednie. Z kolei jego alternatywą, mogącą zadowolić nawet zagorzałych zwolenników idei odchudzania, są placki rybne na parze. Przepis na ich przygotowanie niewiele różni się od poprzedniej wersji używającej piekarnika. Jednak niektóre funkcje są nadal dostępne. Przede wszystkim polegają na tworzeniu samego farszu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

  • filet z ryby - 500 g;
  • zielenie - 1 pęczek;
  • marchewki - 1 szt.;
  • płatki owsiane - 50 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • sól, przyprawy do smaku.

Jak widać ze składu głównych składników, farsz będzie bardziej świeży i łatwiejszy do przygotowania. Aby go stworzyć, weź rybę i wyjmij z niej schab. Wszystkie kości, płetwy i skórę należy usunąć, a same części fileta są dokładnie sprawdzane pod kątem pozostałości podobnych elementów. Następnie ryba jest krojona w małe kostki i wysyłana do miski blendera lub maszynki do mięsa. Tam poruszamy zielenią i obraną marchewką. Jednocześnie najlepszymi odmianami zieleni, które są wykorzystywane do przygotowywania potraw z ryb, są pietruszka, koperek i bazylia. Dlatego w kotletach dodamy jeden z tych składników, a mianowicie koperek.

Owsianka, jajko i niewielka ilość wody wytworzą ten sam efekt adhezyjny, który nie pozwoli rozpadnąć się kotletom. Aby to osiągnąć, musisz wymieszać wszystkie te składniki z powstałym mięsem i dodać przyprawy do gotowej masy, a także sól. Następnie tworzymy małe kulki mielonego mięsa i przystępujemy do obróbki cieplnej. Gotowanie ciastek rybnych dla pary nie powinno trwać dłużej niż 15-25 minut, ponieważ ten czas wystarczy, aby uzyskać optymalne cechy potrawy. Po tym czasie gotowe kotlety można wyjąć z pieca i podać na stole, ku zadowoleniu wszystkich obecnych zarówno jako danie główne, jak i przystawka.

Dania kaloryczne

Potrawy parowe są aktywnie zalecane przez ekspertów ds. Żywienia jako najbardziej zdrowe jedzenie. A na diecie podwójny kocioł musi po prostu stać się „najlepszym przyjacielem odchudzania”! W końcu zadaniem jest zmniejszenie kaloryczności potraw. A większość kalorii znajduje się w oleju stosowanym do obróbki cieplnej żywności podczas smażenia i pieczenia.

Dania na parze:

  • mniej kaloryczne, ponieważ można je gotować bez oleju;
  • łatwiejsze do strawienia bez przeciążania układu trawiennego;
  • bardziej przydatne, ponieważ nie zawierają substancji rakotwórczych, które nieuchronnie tworzą się podczas smażenia i pieczenia w wysokich temperaturach.

Ciastka rybne w podwójnym bojlerze są soczyste i delikatne. I zgodnie z pewnymi zasadami, można je łatwo zrobić niskokalorycznie, tj. Dietę.

Ważny! Takie kotlety można łączyć z wieloma dietami: białkowymi, węglowodanowymi, japońskimi. Jeśli samodzielnie wymyślisz menu na dzień, przestrzeganie normy kalorycznej nie będzie trudne, łącząc kotlety parowe z rybami ze zbożami i sałatkami warzywnymi

Parowce dla dzieci w multicookerze

  • filet z ryby - 600 gr;
  • 1 ziemniak;
  • 1 marchewka;
  • trochę soli;
  • Oliwa z oliwek.

Czas gotowania: 45 minut.

Kalorie: 88, 5 kcal.

  1. W przypadku dzieci lepiej jest wziąć wysokiej jakości mięso mielone lub ugotować je z filetu rybnego bez kości.
  2. Ziemniaki i marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Jeśli dziecko dobrze toleruje cebulę, możesz dodać trochę smaku..
  3. Posolić mięso mielone i dobrze wymieszać.
  4. Zanurz ręce w oliwie z oliwek, tworząc małe kotlety.
  5. Umieść je na ruszcie podwójnego kotła.
  6. Wlej wymaganą ilość wody do multicookera Redmond. Ilość wody zależy od objętości miski.
  7. Umieść stojak na kotlety na misce. Zamknij pokrywę.
  8. Włącz minutnik w trybie „Gotowanie na parze”
  9. Czas gotowania 15-20 minut. Po zakończeniu trybu delikatnie otwórz pokrywę. Zdobądź kotlety. W trybie ogrzewania będą ciepłe przez kilka godzin.

Przeczytaj, jak ugotować pyszną sałatkę z sera kiełbasianego z marchewką, szynką, paluszkami krabowymi i innymi interesującymi opcjami.

Kotlety dietetyczne z indyka - najlepsze danie dla niemowląt. Kotlety są delikatne i soczyste, przeczytaj nasze przepisy.

Upiec żelowane ciasto rybne - wspaniałe, które ci się spodoba.

Najprostszy, klasyczny przepis na ciasto na parze

  • Filet z dowolnej ryby (w menu dietetycznym lepiej wybrać odmianę niskotłuszczową) lub przygotowane ryby mielone - 700 gr.
  • Żarówka.
  • Dwie łyżki bułki tartej (bez zjeżdżalni).
  • Skrobia (użyj zamiast jajek) - łyżka bez szkiełka, rozcieńczona wodą (15-20 ml).
  • Ulubione przyprawy i sól (jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia lub schudniesz, nie nadużywaj tych produktów).

Jak gotować kotlety na parze, przepis na kroki

Moje ryby, usuń skórę, usuń kości, jeśli to możliwe, przekręć na mięso mielone.

Dodaj posiekaną cebulę, zetrzyj lub zmielić w blenderze, przyprawy, krakersy, w razie potrzeby wymieszaj.

Tworzymy kotlety, kładziemy je na urządzeniu i gotujemy dla pary. Możesz użyć do gotowania powolnej kuchenki, podwójnego bojlera lub zwykłej patelni i perkalu lub gazy. W zależności od wielkości produktów danie można przygotować w 20-30 minut.

Możesz podawać napoje z puszkami zielonego groszku, puree ziemniaczanym, szparagami, duszonymi warzywami lub świeżą wiosenną sałatką.

Placki rybne na parze

Ten przepis jest jednym z ulubionych, którzy jedzą dobre odżywianie..

Potrzebujesz więc:

  • 800 gr. filet z ryby (można użyć szczupaka, dorsza, labraksa, sandacza);
  • 190 ml mleka;
  • 175 gr. stary chleb;
  • 10 gr. sole;
  • 30 gr masło;
  • 2 jajka.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój filet z ryby na małe kawałki. Teraz muszą zmielić za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Mocz chleb w mleku, dodaj sól. Teraz włóż namoczony chleb i rybę do miski, za pomocą blendera musisz zrobić jednorodną mieszankę. Przenieś mieszaninę do miski, do której dodasz masło. Pokonaj mięso mielone, możesz to zrobić drewnianą szpatułką.
  2. W przypadku, gdy złowiłeś okonia lub dorsza, warto dodać 2 jajka do mieszanki. Ponieważ te ryby nie dają wystarczającej ilości kleju do ślepych kotletów.
  3. Podziel masę na kotlety, które następnie należy umieścić w podwójnym bojlerze. Gotowanie zajmuje około godziny.
  4. Jeśli chodzi o przechowywanie kotletów, lepiej polać je sosem, aby nie były skorupowe przed podaniem. Lepiej jest, jeśli jest to kwaśna śmietana lub sos mleczny, pomidor i warzywa.
  5. Jako dodatek można użyć gryki, gotowanej cukinii, makaronu.

Zalety dań z ryb dla diety

Szybkość przyswajania białka zawartego w rybach jest dwa razy wyższa niż w mięsie

Ten składnik odżywczy wspiera i odżywia mięśnie, co jest szczególnie ważne w diecie, gdy ryzyko utraty włókien mięśniowych jest dość wysokie. Tłuste nienasycone kwasy, witaminy z grupy B, czyli sześć u ryb, pierwiastki śladowe, zestaw witamin PP, E, D, C, H i A, a także magnez z wapniem, korzystnie wpływają na stan kości i skóry, zwiększają funkcje ochronne i poprawiają zdrowie

Biologicznie użyteczne substancje, które są dostarczane przez ciastka rybne, gotowane na parze lub w piekarniku, ciele i niskiej wartości energetycznej, pozwalają dodać to danie do diety osoby, która traci wagę i chce zachować harmonię, a także zachować tkankę mięśniową. Ważną rolę odgrywa przystawka, z którą jest stosowana, ponieważ taki dodatek może zmienić ją z diety w wysokokaloryczną.

Ciastka Ryba Na Parze

Kotlety rybne są przydatne w dowolnej formie. Jeśli podążasz za postacią i chcesz, aby były odpowiednie do żywienia dietetycznego, to ten przepis jest dla Ciebie. Kotlety są delikatne i soczyste, a sos nadaje im szczególny smak!

Co jest wymagane:

  • Filet z ryby (dorsz) - 600 g
  • Cebula - 1 sztuka
  • Zieloni (koperek, natka pietruszki, zielona cebula) - 1,5 grona
  • Jajko kurze (surowe) - 1 sztuka
  • Mąka pszenna (na mięso mielone) - 4-5 łyżek. łyżki
  • Mąka pszenna (do sosu) - 25 g
  • Masło - 25 g
  • Mleko - 350 ml
  • Sok z cytryny, przyprawy do smaku.

Jak gotować kulki rybne na parze:

  1. Użyję dorsza, ale możesz wybrać dowolną, według własnych upodobań.
  2. Sprawdzam filet pod kątem nasion i, jeśli to konieczne, usuwam je.
  3. Cebule i warzywa (1 pęczek) drobno posiekane.
  4. Przepuszczam filet z dorsza przez maszynę do mięsa. Dodaj posiekaną cebulę, zioła, przyprawy, trochę soku z cytryny, jajko i mąkę. Dobrze wymieszaj, uformuj małe kotlety i połóż je na ruszcie podwójnego kotła. Czas gotowania 25-30 minut. Radzę najpierw zmoczyć ręce wodą, aby mielone ryby nie przylgnęły do ​​nich.
  5. Podczas przygotowywania kotletów robię sos.
  6. Aby to zrobić, na głębokiej patelni roztop masło i usmaż mąkę. Przy ciągłym mieszaniu wlej mleko, zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje. Sól, pieprz, dodaj posiekane warzywa. Sos jest gotowy. Wlać gotowe kotlety z sosem i mogą być podawane.!
  7. Jeśli nie masz podwójnego kotła, możesz użyć konwencjonalnej patelni. Wlej do niej wodę, zagotuj. Połóż durszlak lub ruszt na wierzchu, ułóż placki i przykryj pokrywką. Czas gotowania nie zmienia się.
  8. Ciastka rybne na parze można podawać z parą lub świeżymi warzywami, nieprzetworzonym ryżem, kaszą gryczaną.

Ciastka Rybne Steam

Składniki:

  • Filet z ryby - 1 kg
  • Jajka - 2-3 szt.
  • Pół biały bochenek
  • Cebula - 70-100 g
  • Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

  1. Na początek przygotuj składniki potrzebne do zrobienia ciastek na parze.
  2. Jeśli masz całą rybę, oddziel filety od kości. Następnie pokrój mięso rybne na kawałki. Jeśli się powiedzie, usuń duże kości. Nie martw się o te małe, wszystkie będą miażdżyć.
  3. Pokrój bochenek na małe kostki, przenieś do miski i napełnij ciepłą wodą. Jeśli bochenek jest świeży, nie możesz obrać skórki. Po prostu pozwól mu stać w wodzie przez około 10 minut i dobrze zmoknie.
  4. Obierz cebulę, umyj i pokrój w duże kostki. Możesz włożyć więcej cebuli. Daje soczystość klopsikom, dzięki czemu można nałożyć jeszcze jedną, a nawet dwie cebule.
  5. Teraz przepuść wszystkie składniki przez drobne sito do mielenia. Najpierw posiekaj tylko te filety rybne. W drugiej rundzie ponownie pomiń mielone ryby, ale z cebulą i chlebem. Wodę należy wycisnąć z chleba.
  6. Dodaj jajka i sól do przygotowanego mięsa. Możesz mieć trochę pieprzu, jeśli danie nie jest przygotowane do żywienia medycznego i nie dla dzieci. Dobrze rozdrobnij mięso mielone i lekko je ubij. Te. weź trochę mielonego mięsa do ręki i wrzuć do miski z niewielką siłą uderzenia.
  7. Teraz uformuj kotlety. Możesz nadać im zarówno owalny, jak i okrągły kształt. Aby kotlety były łatwiejsze do uformowania, nie przyklejaj mięsa mielonego do rąk, a one będą gładkie, stale moczą ręce wodą. Uformowane placki połóż na sicie podwójnego bojlera lub multicookera.
  8. Możesz również wlać 1/3 wody na patelnię, umieścić sito lub durszlak na wierzchu. Połóż placki i przykryj miską lub pokrywką. Gotowałem klopsiki w powolnej kuchence. Zainstalowałem program „Steam” i gotowałem przez 10 minut.
  9. Gotowe kotlety są smaczne zarówno w formie ciepłej, jak i zimnej. Możesz podawać je ze świeżymi warzywami i ziołami. smacznego!

Kotlety wideo Kotlety rybne

Fragmenty filmu pochodzą z projektu „Kontrola zakupu” Pierwszy kanał telewizyjny

Inne przepisy na ryby można znaleźć tutaj >>

Nowe przepisy dietetyczne:

Nie lubiłem marchewki od dzieciństwa. Dlatego nie spodziewałem się, że potrawy z marchwi będą smaczne..

Ponadto istnieją dowody, że podczas obróbki cieplnej zwiększają się korzystne właściwości marchwi, marchewki gotowane pomagają spowolnić proces starzenia! Więcej na ten temat później >>

Oferuję przepisy na kotlety z marchwi:

  • Przepis na kotlety z marchwi oraz marchewkę i jabłko.
  • Przepis na kotlety z marchwi w wolnym naczyniu. Pytanie jest również omawiane tutaj: czy można jeść marchewki w przewlekłym zapaleniu trzustki??
  • Zapiekanka z piekarnika i marchwi. Dodatkowe składniki (twarożek, różne suszone owoce, jabłka, kasza manna itp.) Są dodawane do startej marchwi. Zapiekanki z marchwi są przygotowywane szybko, ale okazuje się bardzo smaczne. Ponadto zapiekanki z marchwi są finansowo ekonomiczne.

Kotlety z diety ryb w przepisie na piekarnik ze zdjęciem

Do mięsa mielonego wybiera się tylko najświeższe ryby rzeczne lub morskie. Nie zaleca się przyjmowania zbyt suchych gatunków, ale konieczne jest również powstrzymanie się od zbyt tłustej konsystencji, ponieważ nie nadaje się jako pokarm dietetyczny. Dobrym rozwiązaniem jest mieszanie razem suchych i tłustych rodzajów, jeśli chcesz bardziej soczyste danie. Najważniejsze jest przestrzeganie tego środka. Stosunek ryb tłustych i chudych powinien mieścić się w zakresie 1: 7.

Ryby nie powinny być brane małe, ale większe. Preferowane są szczupaki, dorsze lub mintaja. Im większa ryba, tym bardziej soczyste będą kotlety. Drobny problem polega na tym, że jest zbyt kościsty. Tę wadę można oczywiście wyeliminować. W tym celu oczyszczone i umyte małe ryby przepuszcza się przez maszynę do mięsa nie raz, ale kilka, tak że nawet małe kości są mielone.

Warzywa takie jak marchew, cebula i ziemniaki pozwalają poprawić smak i zwiększyć objętość mielonego mięsa. Ziemniak bogaty w skrobię pozwala nie tylko uzyskać więcej bazy, ale jest również elementem łączącym, który pozwala kotletom zachować kształt, a nie rozpaść się.

Jako „lepki” i luzem składnik można dodawać zarówno całe, jak i mielone zboża. To jest kasza manna, ryż i płatki owsiane. Kromki białego chleba nasączone wodą, śmietaną, mlekiem i surowymi jajami kurzymi służą do podobnego celu. Nie możesz wybrać spoiwa według własnego uznania, ponieważ nie każdy nadaje się do przygotowania kotletów dietetycznych.

Wprowadzenie białego chleba nie jest zalecane, ale jeśli zostanie dodany, jest moczony wyłącznie w wodzie

Jajka również wymagają ostrożności. Skrobia, kasza manna i mąka są absolutnie zabronione

Najlepiej nadają się warzywa, ale nie preferuje się ziemniaków skrobiowych, ale marchewki z cebulą. Ciemne zboża są dozwolone, w tym płatki owsiane.

Przyprawy podkreślają i wzmacniają smak kotletów. Dodaje się biel i czerń oraz ziele angielskie, rozmaryn, goździki, kolendrę, bazylię. Adwokat i sól morska są umieszczane w minimalnej ilości. Naturalny sos sojowy jest również dopuszczalny..

Przepisy

Przygotowanie mielonych ryb jest takie samo bez względu na rodzaj ryb:

  1. Opłucz tuszę, z dala od łusek, odetnij głowę, płetwy, usuń podroby.
  2. Ostrym nożem oderwij czarne folie od wewnątrz, delikatnie oddziel skórę.
  3. Usuń duże i małe kości.
  4. Załaduj filet z ryby do maszynki do mielenia mięsa (lub blendera), zmiel do uzyskania jednorodnego farszu.

Ogólne informacje o wszystkich przepisach:

  1. Wszędzie wskazano gotowe ryby mielone.
  2. Przed gotowaniem umyj warzywa w zimnej wodzie, obierz.
  3. Sól, przyprawy są dodawane do smaku. W razie potrzeby danie nie może być solone.
  4. Kiedy kotlety są sklejone, są umieszczane w zamrażarce na pół godziny, a następnie ładowane do podwójnego kotła.
  5. Czas gotowania - 20 minut.
  6. Zawartość kalorii w gotowych posiłkach i produktach jest podawana na 100 g.

Z mintaja

Do dania potrzebne będą:

  • mintaja - 500 g;
  • mąka lniana - 30 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • suchy koperek - 30 g;
  • jajko - 1 szt.

Jak gotować:

  1. Posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe.
  2. Ubij jajko widelcem, wlej do mielonego mięsa.
  3. Tam wysłać cebulę z koperkiem. Dokładnie ugniataj masę, kilkakrotnie ubijaj rękami.
  4. Ślepe kotlety, posyp mąką.

Nawet początkujący kucharz ugotuje takie danie w 30-40 minut. Zawartość kalorii wynosi 120 kcal.

Z szczupaka

Do dania potrzebne będą:

  • szczupak - 500 g;
  • czosnek - 3-4 duże ząbki;
  • cebula - 1 szt.;
  • pieprz mielony;
  • jajko - 1 szt.;
  • mąka lniana - 30 g.

Jak gotować:

  1. Cebula, czosnek, pokrojone na małe kawałki.
  2. Pokonaj jajko widelcem, wlej do mielonego mięsa, wymieszaj wszystko kilka razy, dodając cebulę, czosnek, pieprz.
  3. Ślepe kotlety, posyp mąką.

Funkcja! Proces gotowania mielonego szczupaka może być opóźniony, ponieważ ta ryba ma wiele małych kości. Ale wtedy kotlety z niego są bardzo smaczne! Gotowanie zajmie nie więcej niż 50-60 minut. Zawartość kalorii w przygotowanych kotletach szczupakowych - 100 kcal.

Z dorsza

Do kotletów potrzebujesz:

  • dorsz - 450 g;
  • cebula - 2 szt. (średni rozmiar);
  • marchewki - 1 szt. (mały);
  • świeża pietruszka - do smaku;
  • jajko - 1 szt.;
  • mąka lniana - 30 g.

Procedura:

  1. Zmiel marchewki w blenderze lub tarce.
  2. Posiekaj cebulę i natkę pietruszki tak małe, jak to możliwe.
  3. Wymieszaj z mielonym jajkiem, marchewką, ziołami, cebulą.
  4. Ślepe kotlety, posyp mąką.

Gotowanie zajmuje 30-40 minut. Zawartość kalorii - 93 kcal.

Z makreli

Makrela odnosi się do tłustych gatunków ryb, jej zawartość kalorii wynosi około 190 kcal. Ale nawet na diecie musisz okresowo (nie więcej niż 1 raz w tygodniu) pozwolić sobie na tłuste ryby, ponieważ olej rybny jest bardzo dobry dla zdrowia.

Do gotowania potrzebujesz:

  • makrela - 700 g;
  • cebula - 2 szt.;
  • czosnek - 4-5 ząbków;
  • suchy koperek - 20 g;
  • sucha pietruszka - 20 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • mąka lniana - 40 g.

Procedura:

  1. Posiekaj cebulę i czosnek tak drobno, jak to możliwe..
  2. Zagnieść jajko, koperek, natkę pietruszki, cebulę i czosnek w mielonym mięsie. Dokładnie ubij mięso mielone.
  3. Ślepe kotlety, posyp mąką.

Funkcja! Makrela jest również dość koścista, ale ogólnie gotowanie nie zajmie więcej niż 50-60 minut.

Zawartość kalorii w gotowym naczyniu wyniesie 180 kcal.

Ciastka Na Parze Z Marchewką

  • Każda ryba morska (można użyć czerwonego) - 0,5 kg.
  • Jedna lub dwie własne marchewki smakowe.
  • Zielona lub cebula.
  • Pieprz i sól - szczypta.
  • jajko.
  • Jeden goździk i liść laurowy (nie można dodawać) - do smaku.

Jak gotować:

Umyj marchewki, zetrzyj ją z cebulą. Jeśli wziąłeś warzywa, po prostu posiekaj je nożem i wymieszaj z marchewką.

Włóż produkty do robota kuchennego lub blendera, dodaj do nich filet z ryby, sól, pieprz, jajko, wymieszaj w jednolitym farszu.

Wlej wodę do miski multicooker, posol ją, dodaj wawrzyn i goździki.

W dowolnych foremkach na babeczki lub po prostu zwinąć kulki, kiełbaski, ułożyć mielone ryby. Umieścić formy na parze, gotować w trybie pary na 850 watów. 25 minut Do gotowania używaj zwykłej gazy lub specjalnego narzędzia dołączonego do multicookera.

W razie potrzeby umieść mały kawałek masła w każdym kotle. Dzięki temu danie stanie się grubsze, bardziej soczyste i smaczne..